Charme na cozinha - Parte III

Inspirada pelos novos livros de receitas, fiz mais uma série para dar uma ajuda as leitoras menos experientes na cozinha. E hoje em especial, aquelas que tem mão pra bolo mas não tem cabeça para decoração.
O jantar, pois mais simples que seja, sempre ganha um "up" quando é servido numa mesa de encher os olhos. E não é necessária toda aquela parafernália vendida em lojas especializadas, para montar uma mesa completa.


Brincar com o que se tem é suficiente. Use travessas e potinhos dos mais diferentes formatos e cores, como na primeira foto. Os corações deram um ar especial a mesa, assim como o jogo americano estampado (que pode ser feito comprado pronto, feito em casa com tecido ou mesmo com papel cartão e jogado fora depois do jantar, claro).
Os cortadores de biscoito que usamos na "parte I", podem ir a mesa como anéis de guardanapo e os discos de vinil como sousplat (o disco que fica embaixo do prato, mas não se usa pra comer). 

A louça branca simples é a melhor, pois permite todo tipo de combinação. E por que não optar por uma mesa simples mas bem posta? É bem melhor do que uma entulhada sem espaço nem pra pôr as mãos. 

Garfo do lado esquerdo, faca do lado direito ou os dois do mesmo lado, em cima do guardanapo, ou guardanapo embaixo do prato de sobremesa/sopa, todos empilhados no estilo self-service... É você quem decide, não se preocupe muito com as regras de etiqueta! 

Se sua louça é colorida, pode ser acompanhada de uma toalha/jogo americano simples oou você pode brincar com o mix de estampas! Funciona do mesmo jeito que nosso guarda roupa!

Os enfeites de mesa são essenciais, principalmente numa mesa simples. Mas isso não quer dizer que eles precisem de uma super elaboração. 

As taças de cabeça para baixo viram castiçais improvisados, os maçãs, limões, pêras e outras frutas são ótimos arranjos. E por que não um cestinho de lápis rústicos como na segunda foto? 

Velas podem ser colocadas em copos, taças, vasos... Multiplas velas ficam lindas, principalmente em diferentes alturas, mas só no inverno, né? 

Flores em garrafas com água ou em copos com pedrinhas, terra ou mesmo feijão! Veja na última foto que fofo.

Materiais inesperados como pedras de jardim e folhas também valem, mas não esqueça, devem ser limpos.

Guardanapos e toalhas estampados também são substitutos do enfeites de centro, eles podem ser o foco da mesa.
Na primeira foto, o guardanapo mais fashion que já vi: uma boneca vestida com o guardanapo de papel! Dá pra fazer em casa, é só imprimir a boneca (busque na internet por bonecas de papel!) e comprar o "vestido" na estampa que você quiser.
Na segunda e terceira fotos o guardanapo de pano impõe elegância e os porta guardanapos/anéis são o enfeite. Você não precisa comprá-los! Use fitas, flores, cortadores (como no começo do post), pulseiras... o que vier a imaginação.
Guardanapos estampados dão cor e textura a decoração e são vendidos hoje em qualquer lugar. Se não quiser um pacote inteiro da mesma estampa, procure em lojas que vendem materiais para pintar caixinhas de MDF, pois essas vendem guardanapos estampados para decoupage por unidade e normalmente têm os padrões e figuras mais diferentes.

Cozinhar é o novo preto

Parece que cozinhar voltou a moda, ou pelo menos lançar livros de receita incentivando a prática, sim.
Hoje Gwyneth Paltrow e Eva Longoria divulgaram suas receitas na mesma livraria, Barnes and Noble, mas em cidades diferentes.
Eva assinou cópias de seu "Eva's Kitchen" em LA e Gwyneth esteve em NY autografando exemplares de "My Father's Daughter".

A proposta dos dois livros é a mesma: cozinha caseira e simples para dividir com a família e amigos.
Quero muito dar uma folheada nos dois!

Julgando o livro pela capa, o da Gwyneth ganha, na minha opinião!

Bem lembrado...

Esse post é na verdade uma continuação do post logo abaixo, sobre 'bolos de aniversário'. Esqueci de falar dos tão fofos e super em alta cupcakes!
No meu aniversário do ano passado não teve bolo, fiz uma torre de cupcakes pra cantar parabéns. E foi uma delícia! As vezes mais fácil do que fazer um bolo inteiro.
Eu comprei os bolinhos puros (só a massa de chocolate assada nas forminhas) no supermercado, fiz um buraquinho em cima com a faca pra poder colocar o recheio de brigadeiro, tampei com o pedacinho de massa que tirei e cobri com brigadeiro também. Por cima tinha bolinhas coloridas, confeti em forma de coração, cereja e uma "bala de goma" em forma de letras (formando CAROL") que foi um verdadeiro achado!
Os bolinhos foram organizados num suporte para balas de coco!

Nham nham!

Charme na cozinha - Parte II

Essa é a segunda parte das dicas pra quem quer ahazar no charme também dentro da cozinha!
Hoje o 'manual' é sobre bolo de aniversário! Tem gente que tem verdadeiro terror da responsabilidade de fazer a peça fundamental de uma festa. Mas a verdade é que nem é tão complicado assim. Como da outra vez me cobraram receitas, divido com vocês minha receita de bolo infalível, ensinada pela mamãe!


Pão de ló
4 claras em neve
4 gemas
2 copos de açúcar
2 copos de trigo
1 copo de leite
100 gramas de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de fazer:
Molezinha! É só ir misturando os ingredientes na ordem: bata as claras em neve. Depois junte as gemas e bata. Junte o açúcar e bata. Junte o trigo e bata. E o leite você coloca em uma panelinha junto com a manteiga e esquenta até a dita cuja derreter, então junta ao resto dos ingredientes e bate. Por fim misture o fermento. Unte uma forma com margarina e trigo e leve ao forno.


Essa é uma receita básica e recomendo uma receita e meia para assar duas formas de bolo (e pôr o recheio no meio) e deixar o bolo bem altão! Como fica super alto, dá pra fazer três recheios (partir cada bolo no meio, rechear e passar recheio entre os dois bolos, juntando tudo num só!). A receita é de bolo branco, mas se você quiser de chocolate é só adicionar 1 copo de chocolate em pó junto com o açúcar!
E o recheio eu faço sempre com brigadeiro :9 Bem fácil e todo mundo gosta!  


Brigadeiro
1 lata de leite condensado
1 xíc. de chocolate em pó
1 colher de sopa de margarina
Modo de fazer:
Dá pra fazer no fogão, misturando tudo e mexendo no fogo médio até uma consistência mais grossinha, que dê pra cobrir o bolo sem escorrer. 
Ouuu o molezinha, no microondas! Coloque tudo junto em uma tigela funda (de preferência de vidro) e leva ao micro por 3 minutos. Retire, mexa e leve por mais 3 minutos. Têm que ficar sempre de olho, pois pode transbordar se a tigela não for funda o suficiente. Esses 6 minutos normalmente são suficiente para chegar a consistência de cobertura, mas se ficar líquido ainda vá colocando mais 1 minuto e conferindo, até ficar bom.


O gosto é importantíssimo, mas a cara do bolo é fundamental, né?
Bolos simples decorados com coco ralado bem grosso ou com chocolate granulado e brigadeiros são lindos e dão muuita água na boca.

As formas em forma de coração são lindas e decoram por si só, mas se você não tiver dessas em casa, decorar com frutinhas, granulados, confeitos e outros, no formato que você quiser, deixa qualquer bolo simples um charme.

Para um bolo de criança (ou até mesmo de adulto) daqueles das antigas marshmallow com confete, jujuba, delicado... Tudo bem colorido e com velinhas coloridas!
E se você quer um bolo bem incrementado vale usar o conhecido papel de arroz, mas tem que ter um arremate! No bolo das princesas por exemplo, foi usado um creme de chocolate no saco de confeitar (dá pra fazer com brigadeiro!), raspas de chocolate e biscoito dos lados. Esse biscoito de tubinho é ótimo pra esconder os lados, é só colar no brigadeiro!
No último bolo ali embaixo além do papel manteiga com a paisagem, foram acrescentados os personagem, deu um feito tão legal em "3D" e tão simples!

Espero que tenha ajudado mais uma vez! E que não tenha dado muita fome! hahaha

Update: Me perguntaram sobre o bolo de coco! Então, o recheio de brigadeiro é legal por isso: a receita é a mesma, só substituir o chocolate pelo coco e pronto! Dá pra fazer com nozes, gelatina de morango ou puro, tipo 'brigadeiro branco'. 

Charme na cozinha

Se você é daquelas que na teoria sabe fazer pratos que deixam os amigos de queixo caído, mas na prática acaba deixando os queridos de queixo travado, não se desespere! A solução para os seus problemas existe há muito tempo, você só não sabia ainda!
O truque é o mesmo que usamos na hora da dúvida no guarda roupa: "menos é mais". O segredo de um jantar histórico é a comida simples e gostosa com uma decoração encrementada. Trabalhar com elementos que você tem a mão é sempre válido e investir em coisinhas simples que ajudam de montão, também

Trabalhe com formas:

Um cortador daqueles de biscoito pode fazer milagres na decoração! Vale para deixar os biscoitinhos em formatos fofos, mas também para dar vida aos sanduíchinhos do lanche da tarde, ao pãozinho que acompanha a sopa, a torrada no café da manhã... Mas não é nada que você também não possa fazer com uma boa faquinha com ponta! A panqueca da terceira foto, por exemplo, foi cortada assim. E essa idéia do marshmallow cortadinho dentro do chocolate? Um charme.

E nem só de cortadores e jeitinho vivem as formas! Você pode se aproveitar do formato natural (ou fabricado) de outros produtos. A batatinha smile adiciona fofura a pratos salgados e faz a alegria da ala infantil, assim como o biscoito com rostinho feito de passas (ou gotas de chocolate, confete... o que tiver!). A carinha da Hello Kitty é mais fácil de montar do que nós imaginávamos, né?
O morango partido ao meio e com a parte de cima cortada em 'V' vira um coração, que pode enfeitar os mais diversos doces. A carambola já tem o formato de estrela quando fatiada e decora a sobremesa, mas também o prato, a mesa...

São coisas simples, mas que fazem toda a diferença!
Esse é o primeiro de uma série de posts relacionados a gostosuras :9